這是最傳統的磅蛋糕做法。配方里麵粉、黃油、糖、雞蛋的比例1:1:1:1。

它的口感十分醇厚甜蜜，對於吃慣細膩鬆軟的戚風類蛋糕的現代人來說，可能不太習慣。但真正熱愛蛋糕的人，仍然會為它古老而經典的口感所傾倒。

磅蛋糕是黃油蛋糕的基礎，掌握了磅蛋糕的做法以後，再製作那些現代經過改良的黃油蛋糕就相當容易了。