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低脂無黃油基礎磅蛋糕（零失敗）
18.1萬 熱度 16 收藏
西柚和柑橘

遠離黃油遠離膽固醇和脂肪（350g模具）

食材
雞蛋 2個（一個55克左右）
細砂糖 140g
泡打粉 10g
低筋麵粉 240g
原味酸奶 60g
植物油 140g
牛奶 60g
香草油（有可加） 2-3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，泡打粉要和低粉均勻混一起
  • 步驟 2/7
    白糖雞蛋，充分混合後放在最小火上一直緩慢攪，讓糖完全融合在蛋裡，一旦混合馬上離火小黑板：不要太久，不要火開大，不然蛋會熟的
  • 步驟 3/7
    離火馬上倒油，一定要分成好幾次慢慢倒，邊倒邊攪拌，防止油分離
  • 步驟 4/7
    加酸奶、牛奶、香草油（有的話），還是要邊攪邊倒，每次要攪勻敲黑板：這一步大家可以把烤箱提前預熱到180度了
  • 步驟 5/7
    過篩麵粉混泡打粉，從中間往外擴散攪勻
  • 步驟 6/7
    攪成細膩糊狀，如模具（提前用比模具大些的油紙包住裡面，不然會很難取），抖一抖。
  • 步驟 7/7
    180度烤箱烤40-50分鐘，按各人烤箱脾氣，估摸不了的還是買個溫度計。烤好馬上拿出撤掉油紙晾乾如果想要好看，在入烤箱15分鐘左右（蛋糕表面幹了）用刀正中劃一條長口。
小貼士

可切片放入冷凍室儲存，要吃提前拿出

釋出於 2018-11-21
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