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肉桂香蕉磅蛋糕【零失敗】
9.6萬 熱度 48 收藏
南圖末生的臭臭

燕燕姐的方子~鬆軟的質地散發著香蕉和肉桂的香味，覆蓋著核桃和砂糖讓你意猶未盡。做了幾次後把配方減糖，其實原方也不會很甜，只是我在健身，所以對糖的攝入比較在意，減糖後口感依舊棒！~跟著我做起來吧，事先烤箱預熱170度十分鐘

食材
香蕉（熟透） 3根（中號）
無鹽黃油 100g
鹽 2g
低粉 190g
肉桂粉 6g
黃金幼砂糖 80g
雞蛋 2個
細砂糖 80g
粗粒白砂糖 少許
香草精 6g
小蘇打 6g
核桃碎 一把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    熟透的香蕉碾碎，我的香蕉比較小，這裡用了四根
  • 步驟 2/12
    碾成糊狀
  • 步驟 3/12
    加入，室溫軟化的黃油，糖，雞蛋（一個個加），香草精，攪拌成均勻的香蕉糊
  • 步驟 4/12
    香蕉糊
  • 步驟 5/12
    其餘粉類和勻
  • 步驟 6/12
    倒入香蕉糊，攪拌均勻，不要過度攪拌，麵糊皮筋了烤出來不鬆軟
  • 步驟 7/12
    倒入吐司模（450g）震一下
  • 步驟 8/12
    核桃仁，我比較喜歡現敲
  • 步驟 9/12
    撒在表面
  • 步驟 10/12
    烤箱170°1小時，前五十分鐘加蓋錫紙，後十分鐘拿掉，表面上色
  • 步驟 11/12
    切片
  • 步驟 12/12
    熱食口感更佳
小貼士

①香蕉要有些黑皮的，熟透的，

②麵糊一定不能用力攪拌時間過久，避免起筋【關鍵！】

③用竹籤插入蛋糕中心檢查蛋糕是否烤熟

其他問題可以給我留言

微信：woo517315562

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釋出於 2019-01-12
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