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香蕉磅蛋糕
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祈禱vanish

香蕉是我們經常吃的水果，也是我特愛將它加入烘焙甜品的中。加了香蕉後的甜點口味濃郁，蛋糕體柔軟溼潤，烘烤時的香味也讓人著迷。總有人說不喜歡磅蛋糕，說是覺得很“噎人”。但是磅蛋糕密實的質感、香醇樸實的味道，也是更多人心目中的最愛。這款“香蕉磅蛋糕”由於加入了香蕉，口感立刻變的豐富起來。其實熟透了香蕉，也就是黃色的香蕉皮上有了點小斑點的時候更適合做這款蛋糕，濃郁香蕉的香氣，獨特的肉桂粉的香味，密實的口感，都讓這款蛋糕充滿了誘惑。早餐時切上幾片，很美味的享受。

時間:10-30分鐘
食材
香蕉 3根
低筋麵粉 220g
黃油 200g
糖 200g
雞蛋 4個
泡打粉 4g
肉桂粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將香蕉打成泥；
  • 步驟 2/9
    黃油融化後加入糖，攪打均勻；
  • 步驟 3/9
    再分次加入雞蛋， 攪拌均勻後再加下一個攪打均勻；
  • 步驟 4/9
    加入香蕉泥， 攪打均勻；
  • 步驟 5/9
    倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉，混合均勻；
  • 步驟 6/9
    模具先塗抹一層黃油， 再放入點麵粉後倒出來， 將混合液倒入至七、八分滿；
  • 步驟 7/9
    再在表面上撒些烘烤過的杏仁片；
  • 步驟 8/9
    透過手機控制烤箱， 上管160度，下管170度，烘烤20分鐘；
  • 步驟 9/9
    早餐時， 切上幾片，澆淋上巧克力醬， 撒上花生， 再配上豆漿和水果。
小貼士

1. 所以粉類都需要提前過篩；杏仁片提前烘烤味道更香；

2. 模具塗抹好黃油， 再撒入麵粉， 最後將麵粉倒出， 這樣方便脫模；

3. 記住加入原料的順序， 每一樣加入攪拌均勻後再加入下一種原料， 注意分次加入；

4. 烤好後的蛋糕放涼後， 吃的時候隨意切上幾片， 澆上巧克力醬， 撒些花生碎。

釋出於 2020-01-10
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