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香蕉磅蛋糕
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stationery恐懼

香蕉磅蛋糕口感酥鬆紮實，香蕉的香甜味很濃，冬日的午後外面白雪皚皚，室內溫暖舒適的窩在家裡，做好蛋糕，滿屋子飄散著蛋糕的芬芳，再配上下午茶坐在落地視窗，欣賞著雪景和飄落的雪花，真的和童話故事裡的感覺一樣哦。我喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 200克
雞蛋 4個
香蕉 180克
玉米油 120ml
細砂糖 80克
泡打粉 5克
小蘇打 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱取低筋粉加泡打粉，小蘇打粉，混合待用。
  • 步驟 2/9
    1根半的香蕉，用勺子壓成香蕉泥。
  • 步驟 3/9
    模具內裡塗抹黃油待用。
  • 步驟 4/9
    四個全蛋放入乾淨無油無水的盆裡分兩次加入糖打發。是全蛋打法。
  • 步驟 5/9
    打發至滴下的蛋液可以停留幾秒後消失，蛋液蓬髮顏色和淡奶油接近，加入香蕉泥，繼續攪打幾下。經過攪打香蕉泥也會散開的。
  • 步驟 6/9
    分兩次加入油，繼續攪打均勻。如果用黃油的就融化後成液體狀加入。
  • 步驟 7/9
    攪打到蛋糊很細膩油潤。
  • 步驟 8/9
    分三次篩入混合好的粉類。
  • 步驟 9/9
    翻拌均勻倒入準備好的模具裡，我這個是450克吐司模，是21cmX12.5cm
小貼士

檢驗蛋糕是否熟了的方法；用牙籤扎入蛋糕正中心位置，然後取出看牙籤上有無沾到蛋糕末，如果沒有代表蛋糕烤熟了即可。

釋出於 2019-02-21
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