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黃油蛋糕
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complaint牛腩

黃油蛋糕需要用到大量的黃油，開始玩烘焙後知道了植物黃油和動物黃油的區別。透過賣的價格可以知道絕對不是動物黃油製作的，所以再也沒有買過。黃油蛋糕是老爸喜歡的，每次回孃家都會做好帶去，因為烘焙的初衷就是為了家人都能吃的健康。如果有專用的模具，形狀會更好看更像店裡賣的那樣，烘焙是條不歸路，用土司模代替，一樣好吃，還是能省就省啦～謝謝悠悠小廚的方子，微改。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 150g
細砂糖 100g
雞蛋 3個
牛奶 15ml
低筋麵粉 150g
奶粉 5g
泡打粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化，加糖打發到顏色發白蓬鬆。
  • 步驟 2/9
    分至少4次加入打散的雞蛋液，每一次充分攪打均勻後再加入下一次，避免水油分離。
  • 步驟 3/9
    雞蛋液全部加入黃油攪打均勻後加入牛奶，混合均勻。
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉，奶粉，泡打粉，混合均勻後篩入盆中。
  • 步驟 5/9
    用刮刀翻拌均勻，沒有乾粉即可。450克土司模底部墊一張大小合適的油紙防漏，如果不是不粘土司盒，四周也需要圍上油紙。烤箱預熱，上下火160度。
  • 步驟 6/9
    把混合好的麵糊放入墊了油紙的土司盒裡。不需要特意抹平。放入烤箱中層，烤45分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    表面金黃即可。
  • 步驟 8/9
    底部的油紙可以輕鬆撕掉。
  • 步驟 9/9
    晾涼切片食用。
小貼士

1.雞蛋液量比較大，分至少4次加入黃油攪打均勻，不容易水油分離。2.泡打粉加入後要迅速進入烤箱。

釋出於 2018-09-07
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