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燙麵黃油蛋糕
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簽字筆flock

燙麵蛋糕的特點是口感綿軟，雖然黃油的量很高，但是還是不油膩。

時間:1-2小時
食材
蛋白 120g
蛋黃 60g
糖 60g
低粉 60g
黃油 50g
牛奶 60ml
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    50克黃油加入30克糖放入鍋中
  • 步驟 2/10
    煮到黃油融化微開
  • 步驟 3/10
    篩入麵粉，快速拌勻
  • 步驟 4/10
    加入牛奶
  • 步驟 5/10
    加入蛋黃
  • 步驟 6/10
    拌勻的蛋黃糊
  • 步驟 7/10
    蛋白加糖打到有小勾
  • 步驟 8/10
    蛋黃糊與蛋白糊拌勻
  • 步驟 9/10
    倒入模中，一層糊，一層拌粉的葡萄乾
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，160度，45分鐘，出爐後，倒扣放涼。
小貼士

粉倒入黃油後，要快速攪拌

釋出於 2023-06-08
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