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巧克力粒黃油蛋糕
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眼睛忘充電燕

參加DP的抽獎活動，獲得了一次免費試吃的機會。一般我參加這種活動，都會帶上自己製作的小甜點的。以往帶黃油餅乾的比較多，方便又易做。這次想法制作黃油蛋糕，加入了巧克力粒，味道會更加的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 140g
低筋麵粉 140g
雞蛋 1個
白砂糖 80g
泡打粉 1g
巧克力粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將材料準備好，我的糖粉是製作糖霜餅乾時剩下的半凝固狀態的。
  • 步驟 2/16
    黃油微波加熱稍軟化再冰箱冷藏，至可打發狀態
  • 步驟 3/16
    雞蛋磕入碗內打散備用
  • 步驟 4/16
    加入糖粉後用打蛋器打發
  • 步驟 5/16
    分次加入雞蛋液，每次都是當雞蛋液完全吸收後再加入下一次
  • 步驟 6/16
    直接完全打發至顏色變淺，非常順滑輕柔的狀態
  • 步驟 7/16
    篩入麵粉與泡打粉的混合物
  • 步驟 8/16
    翻拌至無干粉狀態
  • 步驟 9/16
    放入巧克力粒，留一點放入蛋糕表面裝飾
  • 步驟 10/16
    翻拌均勻即可
  • 步驟 11/16
    將蛋糕糊裝入裱花袋中
  • 步驟 12/16
    擠入模具中，八、九分滿即可。
  • 步驟 13/16
    上面再放上巧克力粒裝飾。然後放入預熱180度的烤箱內，烤制15-20分鐘
  • 步驟 14/16
    表面稍變金黃色即可
  • 步驟 15/16
    很可愛的小蛋糕吧
  • 步驟 16/16
    表面香酥，內裡柔軟的小蛋糕可以品嚐啦。
小貼士

冬季黃油不好軟化，可先加熱稍融化再冷藏凝固即可；

如果出現油水分離的現象，可用隔水加熱的方法，可以將黃油打發到很順滑的狀態；

裝入裱花中的蛋糕糊擠入模具時只需八分滿即可，直接放入烤箱烘烤，受熱後，蛋糕的表面就會變得很平滑。

時間依據各自烤箱的不同來調節。

釋出於 2020-10-29
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