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奶香黃油蛋糕
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suit柔美

這款小蛋糕不需要打發雞蛋，也沒有使用泡打粉，所以口感比較結實、細膩。特點是製作非常簡單，奶香味濃郁。好吃又不膩！參照豬豬老師的方子，稍微改良後做出來的。此方子使用陽晨6連咕咕霍夫蛋糕模剛剛好

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
黃油 45g
低筋麵粉 60g
鮮牛奶 45g
細砂糖 50g
奶粉 10g
鹽 0.5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油提前從冰箱拿出來，切小塊放著溫室軟化。軟化好的黃油加入細砂糖、鹽用電動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再加入下一次
  • 步驟 3/8
    加入鮮奶攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀由下往上攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    將麵糊裝入裱花袋中，擠入陽晨6連咕咕霍夫蛋糕模中，擠8分滿即可
  • 步驟 6/8
    將模具放入預熱好的烤箱中下層，170度上下火烤20分鐘左右
  • 步驟 7/8
    將牙籤戳一下，牙籤沒有粘有面糊就是熟了
  • 步驟 8/8
    蛋糕出爐後放涼，牙籤輕輕一戳就能完美脫模
小貼士

雞蛋和鮮奶都必須是常溫的，因為如果黃油和低溫液體混合，會導致黃油結塊，從而造成油水分離，無法攪拌。

釋出於 2018-08-01
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