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奶香迷你蛋糕仔
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迷戀

這個小蛋糕的奶香味真的是很濃哦！小小的雞蛋糕吃起來有點像念小學時學校發的課間點心，那時候也是這樣的形狀，不同的是拿到手裡，手裡都是油漬漬的，不要說過去，現在外面的點心油量估計也不少呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 2個
蛋黃 1個
黃油 40g
奶粉 25g
牛奶 25g
糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有的雞蛋打入乾淨盆裡。
  • 步驟 2/8
    加入所有的糖打發至如圖體積變大，發白，很濃稠的蛋糊即可。
  • 步驟 3/8
    加入過篩的低粉切拌均勻。
  • 步驟 4/8
    我把蛋糊倒入另一干淨的碗裡了。
  • 步驟 5/8
    加入融化的黃油切拌均勻。
  • 步驟 6/8
    倒入模具裡，不要倒滿，七分滿就可以了，一會兒蛋糕會長高許多。
  • 步驟 7/8
    送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好的蛋糕待稍不燙時就可以脫模了（我的模具是矽膠模，所以很容易就脫模了）
小貼士

雞蛋一定要打發到劃條長線也不會馬上消失，要打發到打蛋頭可以提起一個彎角才是打發好了。

釋出於 2019-07-05
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