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聖誕草莓迷你蛋糕
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雞蛋

迷你蛋糕很鬆軟香甜

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
糖 50g
雞蛋 2個
淡奶油 200ml
草莓 10個
黑芝麻 1g
糖 20g
食用油 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材稱重備用
  • 步驟 2/18
    雞蛋和糖放入乾淨無水盆中
  • 步驟 3/18
    隔50度溫水用打蛋器打發蛋液，打至有紋路劃八不會馬上消失即可
  • 步驟 4/18
    過篩低粉用翻拌，切拌交替拌勻
  • 步驟 5/18
    倒入食用油繼續翻拌，切拌交替完成
  • 步驟 6/18
    分別倒入十二連杯模具中，振動氣泡
  • 步驟 7/18
    送進提前預熱170度烤箱，上下火烤18一20分鐘
  • 步驟 8/18
    拿出來放入烤網自然涼卻
  • 步驟 9/18
    淡奶油加入20克糖，放入乾淨無水盆中
  • 步驟 10/18
    隔冷水用電動器中速打發一分半左右
  • 步驟 11/18
    打至硬性發有紋路即可
  • 步驟 12/18
    裝入裱花袋
  • 步驟 13/18
    草莓去根在1/3處切一刀
  • 步驟 14/18
    取個小蛋糕在表面擠層淡奶油
  • 步驟 15/18
    放上2/3切的草苺塊，在擠上層淡奶油放上剩下1/3的草苺塊，牙薟沾黑芝麻沾上眼睛和嘴完成了，剩下依次類推
  • 步驟 16/18
    冷卻的迷你蛋糕
  • 步驟 17/18
    內部非常鬆軟有彈性
  • 步驟 18/18
    拍攝完成聖誕草莓迷你蛋糕
小貼士

雞蛋液隔溫水打發，淡奶油隔冷水打發

釋出於 2024-11-24
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