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奶香迷你小蛋糕
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嫩佑銘刻應刻

方子來自君之.稍改了下,把原來的黃油改成了玉米油.一樣香甜美味,奶香味十足.喜歡蛋糕的朋友不要錯過哦.

烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    低粉過篩後和奶粉混合.牛奶和油混合均勻.
  • 步驟 2/10
    雞蛋.蛋黃.加白糖打發.
  • 步驟 3/10
    打發至滴落後不易消失.
  • 步驟 4/10
    加入粉類翻撞拌均勻.為了蓋掉蛋味.我在粉類中加了1g的香草粉.也可不加.
  • 步驟 5/10
    採用翻拌手法.也就是上下炒菜一樣,不要化圈.以免消泡.
  • 步驟 6/10
    加入牛奶油
  • 步驟 7/10
    同樣翻拌均勻.
  • 步驟 8/10
    倒入模具中七八分滿左右.我用的矽膠的.所以不粘好脫模,如果不是用不粘模具,請在模具內塗抹黃油以防沾.好脫模
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱內.180度.
  • 步驟 10/10
    烤箱中層15分鐘左右.稍等不燙手後脫模.
小貼士

全蛋打發要到位.採用翻拌手法.儘量快速完成後馬上入預熱好的烤箱.溫度還是適自家烤箱而定.

釋出於 2023-01-22
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