迷你小蛋糕
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大方gossip
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這個蛋糕是中午做的，加了用白蘭地泡過的新疆葡萄乾，味道不錯的哦
晚上接孩子的時候帶上2個，充當點心~~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別放入無油無水的盆中 -
步驟 2/13
將蛋白打起，分三次加入糖打至在盆中不滑動，打蛋頭可拉起2cm左右的堅挺小尖角．放入冰箱冷藏
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步驟 3/13
將分離好的雞蛋的蛋黃加入油
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步驟 4/13
攪拌均勻
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步驟 5/13
加入酸奶攪拌均勻
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步驟 6/13
加入6克糖攪拌均勻
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步驟 7/13
篩入低粉，用橡皮拌拌勻
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步驟 8/13
加入用白蘭地泡發的葡萄乾拌勻
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步驟 9/13
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，拌勻，再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻．
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步驟 10/13
拌好的蛋糕糊
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步驟 11/13
倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕幾下震出氣泡
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步驟 12/13
烤箱160度預熱好，中下層，10分鐘後轉150度繼續烤25分鐘
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步驟 13/13
出爐放涼即可~~
小貼士
烤箱溫度根據自家情況調製
釋出於 2022-03-22
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