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抹茶迷你小蛋糕
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白衣酒客歷

買個迷你蛋糕連模，烤出來的蛋糕真是好迷你哈。

前天給小侄女做了兩盤蛋糕，順便也來份抹茶的吧，家裡的抹茶粉用的很慢哈。用點黑芝麻裝飾還真不錯。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 60g
雞蛋 3個
抹茶粉 6g
玉米油 25g
綿白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材。
  • 步驟 2/10
    把雞蛋打在無油無水的盆裡。低速攪拌勻。
  • 步驟 3/10
    加入棉白糖。
  • 步驟 4/10
    打至蛋液發白，提起打蛋器時蛋糊不易低落，低落後不易消失狀態。
  • 步驟 5/10
    給低粉和抹茶粉過一次篩。
  • 步驟 6/10
    再過一次篩，把混和的粉再次篩入蛋糊裡。
  • 步驟 7/10
    按“井”字法，拌勻。不可以劃圈哦。
  • 步驟 8/10
    裝入蛋糕模裡。撒些芝麻裝飾一下。
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱上下火175度，約10分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤好的蛋糕。
小貼士

1、拌蛋糕糊時要上下翻拌，不宜劃圈。

2、烤箱的溫度以自家烤箱溫度為準。

釋出於 2023-04-05
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