Name: 馬蹄丸子湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 豬肉 200g; 馬蹄-去皮 100g; 蠔油 7g; 鹽 2g; 雞蛋 1只; 西蘭花 1顆; 枸杞 適量

馬蹄丸子湯

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赫敏

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自己手工剁的丸子確實好吃，孩子很喜歡，於是又做了一次，不過這次是帶湯的丸子了，孩子味覺很靈敏，說胡椒粉很辣，這次就不放胡椒粉了

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 200g

馬蹄-去皮 100g

蠔油 7g

鹽 2g

雞蛋 1只

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

馬蹄去皮切碎
步驟 2/13

豬肉剁成肉沫
步驟 3/13

豬肉和馬蹄混合剁碎一些
步驟 4/13

肉泥，鹽，蠔油，混合均勻
步驟 5/13

加入雞蛋，順時針攪幾分鐘
步驟 6/13

攪拌到肉泥有些起筋就可以了，放一邊備用
步驟 7/13

西蘭花分成小朵，用水泡幾分鐘備用
步驟 8/13

取適量肉泥用雙手揉圓放入砂鍋裡
步驟 9/13

蓋上砂鍋蓋子，大火燒開（冷水上鍋煮)
步驟 10/13

丸子煮熟以後會浮到水面上，把浮沫舀掉
步驟 11/13

加入適量的西蘭花
步驟 12/13

西蘭花燙熟就可以出鍋了
步驟 13/13

小朋友每次能把一碗丸子帶湯喝完

小貼士

1.馬蹄肉丸湯比較清甜，口味比較重的可以在湯里加入適量的鹽或者是加調味碟

2.西蘭花口感比較清脆，建議不要煮的太熟

釋出於 2019-08-15

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