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馬蹄丸子湯
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赫敏

自己手工剁的丸子確實好吃，孩子很喜歡，於是又做了一次，不過這次是帶湯的丸子了，孩子味覺很靈敏，說胡椒粉很辣，這次就不放胡椒粉了

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 200g
馬蹄-去皮 100g
蠔油 7g
鹽 2g
雞蛋 1只
西蘭花 1顆
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    馬蹄去皮切碎
  • 步驟 2/13
    豬肉剁成肉沫
  • 步驟 3/13
    豬肉和馬蹄混合剁碎一些
  • 步驟 4/13
    肉泥，鹽，蠔油，混合均勻
  • 步驟 5/13
    加入雞蛋，順時針攪幾分鐘
  • 步驟 6/13
    攪拌到肉泥有些起筋就可以了，放一邊備用
  • 步驟 7/13
    西蘭花分成小朵，用水泡幾分鐘備用
  • 步驟 8/13
    取適量肉泥用雙手揉圓放入砂鍋裡
  • 步驟 9/13
    蓋上砂鍋蓋子，大火燒開（冷水上鍋煮)
  • 步驟 10/13
    丸子煮熟以後會浮到水面上，把浮沫舀掉
  • 步驟 11/13
    加入適量的西蘭花
  • 步驟 12/13
    西蘭花燙熟就可以出鍋了
  • 步驟 13/13
    小朋友每次能把一碗丸子帶湯喝完
小貼士

1.馬蹄肉丸湯比較清甜，口味比較重的可以在湯里加入適量的鹽或者是加調味碟

2.西蘭花口感比較清脆，建議不要煮的太熟

釋出於 2019-08-15
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