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珍珠山藥馬蹄丸子
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楊桃

我這個炒其實挺簡單的，馬蹄脆脆的還有山藥的糯糯的還有調料的香葉，肉的香味組合我都說不上來總之太好吃了…

時間:10-30分鐘
食材
馬蹄 1盒
山藥 250g
豬肉餡 250g
老豆腐 半塊
糯米 50g
小蔥 1顆
老薑 1小塊
調料油 2勺
特製醬 2勺
鹽 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把山藥，馬蹄，肉餡，調料油，胡蘿蔔，黃瓜，等備齊。
  • 步驟 2/11
    先把馬蹄處理好去皮用開水煮一下切成小塊(不要切的太碎沒有口感)。
  • 步驟 3/11
    山藥也處理好，去皮用涼水浸泡一小會把粘液泡掉，切的時候小心很滑的切成小塊。
  • 步驟 4/11
    肉餡放入小一點的盆裡把蔥姜豆腐放入用手絞動把豆腐絞碎。
  • 步驟 5/11
    光線不太好，調料油，合秘製醬放入順一個絞動不加水豆腐的水份就夠了。(不放味精和雞精這就夠鮮的了)
  • 步驟 6/11
    取一小碗玉米澱粉倒半碗用湯匙歪一勺肉餡放入沾滿澱粉把蒸好的糯米飯沾滿丸子上。
  • 步驟 7/11
    這是沾滿糯米飯的丸子還行吧？
  • 步驟 8/11
    把沾滿糯米飯的丸子，放入上汽的蒸鍋裡大火5至十分鐘就熟了。
  • 步驟 9/11
    這是成品圖，黃瓜切片嗎盤胡蘿蔔切花擺在黃瓜片上。把丸子放在中間。
  • 步驟 10/11
    用醬油調料油對好欠汁開了一點一點的把澱粉水加進去打一個薄芡。
  • 步驟 11/11
    在把欠汁絞在丸子和胡蘿蔔片上就大功告成了。漂亮吧？特好吃可香了。
小貼士

1.買回來的馬蹄把皮去掉，用開水燙一下。

2.山藥去皮有粘液用清水浸泡要不發黑。

3.條料油是以前我自做的炒菜時省事。

4.秘製醬我以前說過我就不囉嗦了。

釋出於 2019-10-28
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