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山藥馬蹄腿骨湯
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紫煙追夢從玉

這道湯是專門挑的帶皮腿骨燉的，有皮有肉有筋又可以啃骨頭，湯也非常的鮮香濃郁，價格也合適。

山藥營養價值高，喜歡放在湯裡，今天又多加了馬蹄，馬蹄的皮特地的留著的，這皮是粗纖維，可以防止便秘，效果很好的，丟了浪費。 現在不是都提倡粗纖維，反對浪費嘛！

健康的飲食觀念從幼兒園抓起！

食材
帶皮豬腿骨 1200克
馬蹄 8個
山藥 500克
鹽 10克
薑片 5克
水 1500克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬腿骨洗淨，放高壓鍋中待煮。
  • 步驟 2/9
    馬蹄洗淨。
  • 步驟 3/9
    山藥一根，這次買的比較粗，帶鬚鬚的，比較合適煲湯。
  • 步驟 4/9
    山藥削皮切成滾刀。
  • 步驟 5/9
    馬蹄耐煮，和腿骨一起放入高壓鍋內。
  • 步驟 6/9
    用高壓鍋熬，上汽後繼續壓15分鐘聞到肉香關火。
  • 步驟 7/9
    高壓鍋排氣後將湯裡的血沫撈起。
  • 步驟 8/9
    此時下入山藥並加入鹽。
  • 步驟 9/9
    繼續煮至山藥煮透就可以食用啦。
小貼士

豬後腿骨比較油膩，喜歡清淡些的可以把腿骨換成排骨來熬湯，做法是一樣的。

釋出於 2024-02-25
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