Name: 小炒魷魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 魷魚 150g; 洋蔥 半個; 青椒 一個; 姜 5g; 蒜 3g; 瘦肉 50g; 鹹檸檬 2g; 油 5g; 鹽 2g; 醬油 2g; 蠔油 2g; 白糖 1g; 料酒 2g; 味精 1g

小炒魷魚

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魷魚屬軟體動物，是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。

時間:10-30分鐘

食材

魷魚 150g

洋蔥半個

青椒一個

姜 5g

蒜 3g