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乾鍋臘腸藕片
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買蓮藕絕對是個技術活，不然買回來蓮藕孔裡面有汙泥就只有扔掉，悲催。雖然知道挑選時，要選擇蓮藕兩頭看起來密封的嚴實的，但即使千挑萬選也難免看走眼，所以還是常常買到不好的，以至於都不敢買了，但終究抵擋不住蓮藕的美味誘惑，終於又買了一根，這回很幸運哈。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1根
臘腸 120g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要食材：廣式臘腸，蓮藕；
  • 步驟 2/8
    蓮藕洗淨去皮，切薄片；
  • 步驟 3/8
    臘腸切斜片；
  • 步驟 4/8
    鍋中加油，下蔥姜炒香；
  • 步驟 5/8
    下臘腸炒至顏色變透明；
  • 步驟 6/8
    下蓮藕煸炒一會兒；
  • 步驟 7/8
    加鹽，醬油炒勻，出鍋；
  • 步驟 8/8
    乾鍋臘腸藕片。
小貼士

蓮藕切的薄些，易熟；

炒的時間根據個人喜好，喜歡蓮藕爽脆口感的話，時間就短些。

釋出於 2020-01-19
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