jxcaipu logo
乾鍋臘肉
12.3萬 熱度 775 收藏
人嗶豌豆莢吧號

一直想做乾鍋臘肉的，只是天氣不好，連續的陰天，讓人特煩.

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 400g
蒜薹 200g
萵筍 300g
姜 2g
鹽 適量
小米椒 20g
味極鮮 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：臘肉 蒜薹 小米椒 味極鮮 雞精 姜 萵筍
  • 步驟 2/15
    把臘肉泡泡洗淨
  • 步驟 3/15
    用煮鍋煮到8成熟撈起
  • 步驟 4/15
    涼一涼，切薄片
  • 步驟 5/15
    把萵筍去皮，洗淨切長條
  • 步驟 6/15
    把蒜薹洗淨切段，用鹽拌均勻醃製10分鐘
  • 步驟 7/15
    小米椒洗淨切丁，姜洗淨切絲
  • 步驟 8/15
    熱鍋加臘肉片煸炒吃油，撈起肉片
  • 步驟 9/15
    用那臘油把薑絲萵筍煸炒一會
  • 步驟 10/15
    加蒜薹
  • 步驟 11/15
    加小米加少許的鹽翻炒均勻
  • 步驟 12/15
    加臘肉片
  • 步驟 13/15
    加味極鮮
  • 步驟 14/15
    加少許的水燜一會
  • 步驟 15/15
    加雞精翻炒均勻出鍋，裝乾鍋裡，可以加熱吃
小貼士

臘肉不用煮的太熟透，要不不勁道，畢竟是乾鍋

吃的就是那香味，還可以加熱煮的

不用加太多的調味品，把臘味壓住了

萵筍和蒜薹不可久炒

釋出於 2019-10-25
84
相關菜譜
寫評論