乾鍋臘肉茶樹菇 - 乾鍋臘肉茶樹菇的做法,乾鍋臘肉茶樹菇怎麼做好吃,乾鍋臘肉茶樹菇的家常做法 - 京細菜譜

乾鍋臘肉茶樹菇

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菟慖蟲魔韓立

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臘味的最大本色，就是“有味使之出，無味使之入”。只要有臘味出沒的地方，臘味一定是主角，且主持著一場味蕾上的盛宴。臘味與幹茶樹菇的搭配，不能說是絕配，可也稱得是門當戶對了，臘肉深藏的醇厚香味中藏著股嚼勁，讓再挑剔的食客，相信也會拜倒在它的美味之下。

時間:10-30分鐘

食材

幹茶樹菇 150g

生臘肉 50g

香芹 50g

青椒 1個

小米椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

幹茶樹菇放入溫水中泡30-60分鐘
步驟 2/10

去根，清洗乾淨，並剪成約5釐米左右長的段
步驟 3/10

將臘肉放入水中待水沸騰後以小火煮5分鐘撈出。
步驟 4/10

將煮軟的臘肉切片備用。
步驟 5/10

香芹切段，青椒切塊。
步驟 6/10

豆瓣醬切碎，蔥、姜切絲，小米椒切片。
步驟 7/10

鍋中再倒入少許油，放入蔥、姜炒香，下臘肉翻炒到肥肉略透明。
步驟 8/10

放入豆瓣醬、小米椒炒出香味。
步驟 9/10

下茶樹菇翻炒，並倒入生抽、糖調味。
步驟 10/10

最後放入香芹、青椒倒入鍋中炒勻即可出鍋。

小貼士

廚房小語：豆瓣醬有鹹味，鹽可依自己的口味加。

釋出於 2020-03-12