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乾鍋臘肉冬筍片
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吩頭嚼趁湃

2016.12.8 今天的午餐。非常喜歡乾鍋，有滋味有溫度，充滿煙火氣息，讓人踏踏實實地感受到生活的溫暖和芳香。這個午後，看完了《午餐盒》，一部非常溫情的印度語電影，同樣有溫度有滋味，留下了一個引人無限遐想的結尾。夢想自己能像女主角依娜一樣，至情至性，雙手充滿魔力，做出百變美食。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 一小塊
冬筍 2棵
青蒜苗 2棵
黑木耳 適量
郫縣豆瓣醬 1湯匙
生薑 3片
花生油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材一一備好
  • 步驟 2/9
    臘肉切條，我這塊兒臘肉是網上買的，快遞來的就是窄窄的一條，北方不好買這個，如果能買到大塊兒的，切片就好看了
  • 步驟 3/9
    冬筍去皮切薄片
  • 步驟 4/9
    青蒜苗切段
  • 步驟 5/9
    生薑去皮切片
  • 步驟 6/9
    木耳提前泡發好，清洗乾淨
  • 步驟 7/9
    鍋中燒開水，加入冬筍片焯一下，撈出後用冷水沖涼，瀝乾水備用
  • 步驟 8/9
    鐵鍋加少許花生油燒熱，下臘肉條炒香
  • 步驟 9/9
    加入一湯匙郫縣豆瓣醬炒出紅油，下薑片炒香
小貼士

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釋出於 2018-11-21
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