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乾鍋臘肉茶樹菇
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沉著

乾鍋臘肉茶樹菇,有益身心健康,來客人必備菜,味道鮮美!

時間:10分鐘內
食材
幹茶樹菇 100g
煙燻臘肉 150g
香芹 50g
青椒 1個
小米椒 3個
油 適量
鹽 適量
姜 2片
生抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹茶樹菇放入溫水中泡1小時左右後去根，再清洗乾淨，並剪成約5釐米左右長的小段；
  • 步驟 2/8
    將臘肉放入水中待水沸騰後以小火煮5分鐘撈出，清洗乾淨附帶在臘肉表面的雜質，然後將煮軟的臘肉切片備用；
  • 步驟 3/8
    青椒切塊，姜切絲，小米椒切片待用；
  • 步驟 4/8
    香芹洗淨切段待用；
  • 步驟 5/8
    鍋中再倒入少許油，放入姜和小米椒炒出香味，加入茶樹菇翻炒，並嗆入生抽、糖調味，燜燒片刻；
  • 步驟 6/8
    加入臘肉和芹菜段；
  • 步驟 7/8
    再加入少少醬油和白糖；
  • 步驟 8/8
    再翻炒勻，即可出鍋食用。
小貼士

臘肉己有鹹味，嗆入醬油調味即可，不需要再加鹽。

釋出於 2020-03-26
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