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臘肉茶樹菇（LY）
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穆雁雲冬

這個菜經常在餐館吃，今天有條件就自己試著做了一下，真材實料做出來的，感覺比餐館的還好吃啊！

——LY的臘肉茶樹菇

食材
茶樹菇 一盒（多少g不切實際，咱就不來那個）
臘肉 一小塊
蒜 3、4瓣
乾紅辣椒 2個
豆瓣醬 一勺
鹽 少量
雞精 適量
姜 一點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蒜剁碎，姜切絲，蔥切成蔥花，一份就好，圖中為兩個菜的分量
  • 步驟 2/7
    臘肉切薄片，洗乾淨茶樹菇
  • 步驟 3/7
    把茶樹菇焯一下，控幹水分
  • 步驟 4/7
    油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜蓉、薑絲炒香
  • 步驟 5/7
    放入臘肉，爆炒
  • 步驟 6/7
    放入茶樹菇，炒香，多炒一會，少加點鹽，臘肉本來就鹹，加味精。
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤撒上蔥花，美味完成了！
小貼士

我喜歡蒜蓉多些，這樣炒出的油感覺味道好。

茶樹菇要入味需要多炒一會。

先炒茶樹菇還是臘肉這個自己隨便吧。

可以把豆瓣醬換成其他的辣醬。

調料的多少自己憑感經驗，多少g之類不切實際的說法咱就不來了。

一個人做飯拍照，手忙腳亂的，有缺點希望大家指正。

釋出於 2018-11-05
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