籽香豬肉茶樹菇
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殳夢菡虛
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
茶樹菇提前2小時用涼水泡發，剪掉後面的根蒂備用；豬肉切片，加入白醋、鹽、雞精、黑胡椒、白糖醃製2小時入味。 -
步驟 2/4
鍋中座油，把醃好的豬肉片放下去煸炒，此時，可以放棄鍋鏟，改用筷子，用筷子把豬肉片劃圈式的滑開，這樣豬肉片就每片都分開，不會都粘在一起了。
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步驟 3/4
炒好的豬肉片先盛出，鍋中再放一點油，把葵花籽放進去煸炒一下，加入豆瓣醬、沙茶醬各1勺，加點水，把醬煸炒開。
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步驟 4/4
倒入瀝乾水的茶樹菇炒五分鐘，接著倒入肉片同炒。
小貼士
此菜因為加入豆瓣醬和沙茶醬，所以味道上很鹹了，千萬不要再加鹽了，只需再加一勺糖中和鹹味即可。
釋出於 2019-01-07
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