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筍乾炒臘腸
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一朝風月英逸

筍乾不論是炒著吃，燉著吃，還是用來作為餡料，都是很不錯的美味。這次用筍乾和臘腸一起炒食，筍乾鮮嫩，臘腸幹香，在一起搭配成為一到超級美味的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
水發筍乾 250g
臘腸 1根
青椒 1個
紅椒 30g
蔥姜 適量
鹽 適量
生抽 10ml
雞精 少許
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    筍乾提前浸泡一夜。
  • 步驟 2/11
    然後把筍乾放入鍋中煮上10分鐘左右。
  • 步驟 3/11
    煮好的筍乾切段，臘腸切片，青紅椒切片。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。
  • 步驟 5/11
    炒至臘腸透明吐油。
  • 步驟 6/11
    加入筍乾翻炒。
  • 步驟 7/11
    加入生抽，糖。
  • 步驟 8/11
    再加少許鹽翻炒片刻。
  • 步驟 9/11
    最後放入青紅椒片。
  • 步驟 10/11
    加少許雞精。
  • 步驟 11/11
    淋入少許香油，翻炒均勻關火。
小貼士

筍乾一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹飪。‘

泡過的筍乾還要再煮上10-15分鐘後，撈出瀝乾水分，才能再進行其他方式的烹飪。

釋出於 2019-12-26
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