蒜薹香乾炒臘腸
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blaze思如
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春夏之際正是蒜薹上市的時候，蒜薹也叫蒜薹，是大蒜之中抽出的莖稈，在南方蒜薹也被叫做蒜苗，蒜薹口感爽脆清香，是春夏之際餐桌常見蔬菜，富豪礦物質和維生素有殺菌，預防便秘之功效，而且老少皆宜。
蒜薹因為含有豐富的維生素，因此最好不要烹飪的過久，最好是以快炒的方式為好，保護好辣素，大蒜素以及其他營養物質，以免造成殺菌作用降低。
簡單的快炒，是最好的吃法，這次加入一些香乾和臘腸炒制，是相當簡單又下飯的一道快手家常菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
所有食材準備好。 -
步驟 2/7
炒鍋倒油爆香蔥薑蒜辣椒。
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步驟 3/7
倒入臘腸翻炒出油脂。
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步驟 4/7
再倒入蒜薹和香乾。
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步驟 5/7
加適量的醬油翻炒。
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步驟 6/7
加少許糖，鹽。
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步驟 7/7
最後加少許雞精炒均勻關火。
小貼士
蒜薹適合大火快炒，保持清脆的口感，減少營養的流失。
臘腸可以提前蒸熟再炒至，減少炒制的時間。
釋出於 2024-08-15
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