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菠蘿蜜核芝麻司康
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惜安夜夢蕭寒

又來一個菠蘿蜜，比之前兩個加起來還大。然後收穫一大堆菠蘿蜜核，這意味著今後的一段日子，又將對它進行各種開發。繼兩種司康之後，忽然意識到還不曾用菠蘿蜜核來做過司康。於是繼續走司康路線，參考紅薯司康的做法，來一個原味的菠蘿蜜核司康。中途走神，烤的時間稍微長了一些，表面略顯乾硬。不過尚好，還不至於硬成石頭。咬起來外殼香脆而內心柔軟。很香，那是芝麻。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 100g
熟菠蘿蜜核 100g
細砂糖 15g
黃油 20g
牛奶 50g
泡打粉 3g
鹽 少許
白芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：低筋粉100克，熟菠蘿蜜核100克，細砂糖15克，鹽少許，泡打粉3克，黃油20克，牛奶50克，白芝麻10克
  • 步驟 2/13
    將煮熟的菠蘿蜜核放入料理機，
  • 步驟 3/13
    攪打成碎末。
  • 步驟 4/13
    麵粉，白糖，鹽，泡打粉混合，篩入大碗。
  • 步驟 5/13
    加入軟化黃油，抓搓成粗粉狀。
  • 步驟 6/13
    倒入菠蘿蜜核碎末和白芝麻。混合均勻。
  • 步驟 7/13
    加入牛奶，
  • 步驟 8/13
    抓成均勻面團。
  • 步驟 9/13
    擀成厚約1.5-2釐米的方形，
  • 步驟 10/13
    切成9等分。
  • 步驟 11/13
    擺入烤盤，拉開距離。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱，中層，上下火200度，烤約20-30分鐘。
  • 步驟 13/13
    表面金黃，出爐。
小貼士

菠蘿蜜核可以用其他澱粉質食材代替。

切割形狀可以隨意變化。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2019-12-11
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