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健康油條
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輾悍俸痺喲

之前看到有方子油條做的也不難，我就想著平時家裡吃外面買的終究沒有自己做的乾淨衛生啊，所以我就試著做了一下，其實真的不難，只有有時間有心思什麼都很容易的，頭一天晚上活好面放冰箱冷藏，第二天早上一切一炸就可以了，關鍵是自己做的沒有新增劑啊。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 225g
蛋液 25g
油 適量
鹽 3g
小蘇打 3g
泡打粉 5g
水 117g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把油，雞蛋液以及水放入麵包機桶內打散。
  • 步驟 2/6
    把麵粉和泡打粉小蘇打，鹽混合均勻加入。
  • 步驟 3/6
    放入麵包機內攪拌揉麵，麵糰揉到光滑，儘量多揉一會。
  • 步驟 4/6
    揉好後將麵糰整理成方形的面片，我放入不沾烤盤內攤平的，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。
  • 步驟 5/6
    第二天拿出麵糰在案板上面多抹點油，然後把麵糰切成粗細1釐米的條，刀上面多抹油，然後把兩塊麵糰摞一起用筷子壓一下。
  • 步驟 6/6
    鍋中油加熱，，溫度在180-200度之間，拎起油條兩端，可並順勢拉長一些，動作要輕柔，也不要過度的拉扯~待油條浮上來，用筷子翻騰幾下炸至金黃即可。
小貼士

麵糰要儘量軟一點，放入冰箱冷藏不是冷凍，切面團的時候一定案板和刀都抹油才行。

釋出於 2019-12-11
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