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香芋燜排骨
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寂然unlimited

芋頭，開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食芋頭。

時間:10-30分鐘
食材
香芋 250g
排骨 250g
油 5g
鹽 4g
料酒 3g
蠔油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香芋去皮
  • 步驟 2/5
    香芋切粗條，排骨切件，加入油、2克鹽、蠔油、料酒醃20分鐘
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，加入香芋條炒2分鐘，加入2克鹽和適量清水，燜5分鐘
  • 步驟 4/5
    加入排骨同燜10分鐘便可
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

排骨預先醃製一下更入味

釋出於 2019-09-27
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