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芒果慕斯
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歡樂reckless

芒果又名蜜望、悶果、漭果、望果、檬果。芒果的維生素A含量非常高，這在水果中很是罕見，維生素C的含量也很豐富，還有纖維素，蛋白質，礦物質，糖類等，芒果有利尿、益胃、解渴等功效，芒果集熱帶水果的優點於一身，所以芒果又被稱為熱帶水果之王。

時間:1-2小時
食材
芒果 100g
吉利丁粉 8g
熱水 120g
黃油 5g
淡奶油 100g
糖 20g
餅乾 2塊
糖珠 少許
草莓 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把芒果從是間切開，取出裡面的果肉，
  • 步驟 2/11
    用料理機打成芒果泥備用，
  • 步驟 3/11
    把熱水涼至大約60度左右，放入吉利丁粉，拌勻，
  • 步驟 4/11
    餅乾用擀麵杖壓碎，拌入軟化的黃油，
  • 步驟 5/11
    把拌好的餅乾碎鋪在模具底部，要壓實哦，放入冰箱冷藏30分鐘以上至凝固，
  • 步驟 6/11
    把芒果泥倒入吉利丁液裡，拌勻，
  • 步驟 7/11
    淡奶油加糖打發至出現紋路就可以了，即5、6分發，
  • 步驟 8/11
    把芒果泥倒入淡奶油中，拌勻，
  • 步驟 9/11
    把慕斯液倒入模具裡，放入冰箱冷藏4個小時以上，至凝固，
  • 步驟 10/11
    取出已經成形的慕斯蛋糕，用吹風機在模具周圍吹大約2分鐘左右，即可脫模，
  • 步驟 11/11
    擺盤，用糖珠和草莓裝飾一下，是不是更漂亮呢？
小貼士

脫模的時候要注意不要吹的時間太久，否則化得太快哦。

釋出於 2019-08-30
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