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清蒸黃瓜魚
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有腹肌visa

黃瓜魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果，含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜魚 400g
蒸魚豉油 適量
鹽 適量
啤酒 適量
香蔥 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚洗淨，裡面黑色部分更要好好清洗，然後從腹部切開（不要切斷）
  • 步驟 2/8
    加入少許的啤酒、鹽，放點蔥姜醃製15分鐘
  • 步驟 3/8
    在盤底放上蔥姜（去腥，也防止魚粘盤）
  • 步驟 4/8
    將醃製好的魚張開背部朝上放好
  • 步驟 5/8
    放入燒開的水中，大約蒸7分鐘左右，然後關火虛蒸幾分鐘
  • 步驟 6/8
    這裡準備蔥絲放入涼水浸泡下，能稍微彎曲，幹辣椒切細丁
  • 步驟 7/8
    然後將這些放在蒸好的魚上（之前蒸的蔥去掉）
  • 步驟 8/8
    淋上蒸魚豉油，接著燒熱油澆上再次激發生抽和蔥香，讓魚味道更鮮美
小貼士

小叮嚀 蒸魚不能太大否則口感很差，開水入鍋是迅速鎖住蛋白質防止營養流失 用啤酒醃製不但去腥還能讓魚肉更鮮美

釋出於 2019-09-27
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