jxcaipu logo
清蒸黃瓜魚
3.6萬 熱度 193 收藏
咖啡斬之碎夢喟

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜魚 1條
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
蒸魚豉油 適量
蔥花 適量
姜 適量
酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚處理好，洗乾淨，用鹽，酒，姜，醃10分鐘
  • 步驟 2/6
    鍋裡放水燒開，水開了後放魚進去蒸上10分鐘，關火，在鍋裡虛蒸3分鐘。
  • 步驟 3/6
    魚拿出來，把多餘的水倒掉，放上蔥，蒜頭，
  • 步驟 4/6
    倒上蒸魚豉油（如果沒有可以用生抽）
  • 步驟 5/6
    炒鍋熱油
  • 步驟 6/6
    等到油冒煙的時候，趁熱澆到魚身上
小貼士

1 . ’不論是蒸什麼魚最後的一步都不可以少，澆上熱油可以激發魚的香味。

2. 蒸魚的時候等水開了再放魚進去蒸可以讓魚肉的內部瞬間收緊，肉質鮮美

釋出於 2022-06-01
157
相關菜譜
寫評論