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養生豬肚湯
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鄭危險男爵

養生豬肚湯

時間:1-2小時
食材
豬肚 1副
蟶乾 適量
菌菇 適量
草菇 適量
當歸 1小片
芡實 10個左右
蓮子 適量
薑片 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豬肚用食用鹼抓拿幾次清洗乾淨（或者用麵粉清洗效果也是很好的，推薦給大家）
  • 步驟 2/10
    和上排一起入冷水鍋中煮開去汙物（加點料酒花椒粒去腥味）
  • 步驟 3/10
    蟶乾和蓮子洗好浸泡10分鐘即可
  • 步驟 4/10
    然後洗淨將豬肚切粗條
  • 步驟 5/10
    上排一起放入電燉鍋中
  • 步驟 6/10
    放入蓮子和蟶乾（蓮子不用太多，蟶乾根據自己口味增減）
  • 步驟 7/10
    加入當歸一小片 芡實10粒 薑片少許
  • 步驟 8/10
    加入適量的純淨水，到最高水位線就好，中途如果需要加水請一定要用熱水
  • 步驟 9/10
    選擇煲湯功能，文火慢煲大約2-2.5小時
  • 步驟 10/10
    剩半個小時左右放入新鮮的草菇繼續煲湯，吃之前加點胡椒粉、鹽即可
小貼士

將豬肚用食用鹼抓拿幾次清洗乾淨（或者用麵粉清洗效果也是很好的，推薦給大家） 鹽要最後放太早會破壞營養，胡椒粉不但能去腥還有增加口感和驅寒的功效可以適當多放一些

釋出於 2020-09-30
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