jxcaipu logo
肉圓冬瓜湯
9.4萬 熱度 775 收藏
洓肯可耐符耐

夏天總會覺得沒胃口，不想吃大葷。不過冬瓜湯就比較愛歡迎了。冬瓜還具有消炎利尿等功效，總之多吃冬瓜好處多多。可是蛋白質也需要均衡攝入。於是就做這碗冬瓜肉圓湯給家人吃。

時間:1-2小時
食材
冬瓜 1000g
肉糜 1000g
海帶 500g
杏鮑菇 2個
料酒 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉糜加料酒，雞蛋，鹽，澱粉攪拌上勁。
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮洗淨切塊，做麵包多的半根胡羅卜也切塊。
  • 步驟 3/8
    海帶洗淨，杏鮑菇撕成條。
  • 步驟 4/8
    燒鍋開水，火調至最小把肉糜團成圓形放入鍋中，小鍋煮至浮起。 放入洗好的海帶，撕好的杏鮑菇，放鹽，料酒燒開。
  • 步驟 5/8
    加入冬瓜，燒開轉中小火煮至冬瓜軟爛。撒入蔥花即可。
  • 步驟 6/8
    湯汁鮮美，肉圓鬆軟。
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

肉糜里加些澱粉和雞蛋不容易散開。

下肉圓的時候，一定要把火調到最小，直到肉圓浮起，方可轉大火，這樣肉圓不會散。

釋出於 2019-09-27
67
相關菜譜
寫評論