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肉骨冬瓜湯
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冬瓜的功效--清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓。還能減肥和美容。肉骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。經常食用可以防止骨質疏鬆。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 545g
肉骨 525g
料酒 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：冬瓜、肉骨（已焯水）
  • 步驟 2/12
    將冬瓜去皮去籽清洗一下。
  • 步驟 3/12
    放在案板上切成塊，待用。
  • 步驟 4/12
    將已焯水的肉骨下入高壓鍋中。
  • 步驟 5/12
    加適量的料酒。
  • 步驟 6/12
    加入一些清水。
  • 步驟 7/12
    接著，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
  • 步驟 8/12
    燜至沒氣後開蓋。
  • 步驟 9/12
    然後，合入切好的冬瓜翻動一下煮開，煮至冬瓜熟軟。
  • 步驟 10/12
    最後，加適量的鹽。
  • 步驟 11/12
    加適量的味精。
  • 步驟 12/12
    調味翻勻，即成。
小貼士

家常菜，簡單易做。

釋出於 2020-04-10
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