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酸奶蛋糕
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無關痛癢吉

這個酸奶蛋糕使用自己做的酸奶做的，沒有加水也沒有加油，很簡單。但是味道不簡單，由於自己做的酸奶沒有糖，所以在下酸奶的時候加了一些煉乳，味道非常棒。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸奶 200g
雞蛋 2個
煉乳 20g
砂糖 30g
玉米澱粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在盤裡加入酸奶、煉乳、蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 2/8
    篩入玉米澱粉攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    蛋清加入砂糖打發溼性發泡
  • 步驟 4/8
    取一部分蛋白加入麵糊中翻拌均勻
  • 步驟 5/8
    再把麵糊倒入剩下蛋白中翻拌均勻
  • 步驟 6/8
    倒入模具，在烤盤倒些熱水
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱中，
  • 步驟 8/8
    放中下層，上下火160度35分鐘
小貼士

因為這個小模具所以烘烤時間和溫度根據自家烤箱和容器的大小調整

如果不用玉米澱粉可以用低筋麵粉

冷藏後口感更好

釋出於 2019-12-11
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