紅燒茄子
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不要魚丸要粗麵
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紅燒茄子太油膩?把握這兩點,保證茄子好吃不油膩!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
香茹提前泡發 -
步驟 2/11
瘦肉沖洗乾淨，切成小塊
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步驟 3/11
茄子清洗乾淨削皮，切成長條，在淡鹽水中泡10分中
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步驟 4/11
撈起茄子濾幹水分
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步驟 5/11
鍋內倒入適量的油燒熱，分批次將香菇、蝦仁、紅辣椒、生薑、大蒜、蔥花切碎
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步驟 6/11
鍋內倒入適量的油燒熱，分批次將茄子炸熟，撈起濾掉多餘的油
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步驟 7/11
油鍋燒熱，放大蒜，生薑，紅辣椒炒香
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步驟 8/11
加入香菇和蝦仁炒出香味
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步驟 9/11
加入瘦肉炒熟
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步驟 10/11
再加入茄子炒均勻，放蠔油，生抽，鹽翻炒均勻即可出鍋
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步驟 11/11
裝盤後撒上蔥花，好香啊！很下飯哦！
小貼士
切好的茄子用鹽水泡一下可防止茄子氧化導致發黃
釋出於 2019-12-11
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