jxcaipu logo
煎熇秋刀魚
5.1萬 熱度 96 收藏
家小沫小柒柒杯

煎熇秋刀魚,這樣處理最重要,魚肉鮮美,一點都不腥

時間:10-30分鐘
食材
秋刀魚 500克
食用油 50毫升
2克
味精 1克
料酒 20毫升
10毫升
白糖 3克
1個
3片
4瓣
生抽 15毫升
泡山椒 5個
杭椒 1個
紅尖椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    秋刀魚沖洗乾淨,挖出內臟,去掉魚鰓,身上打花刀
  • 步驟 2/12
    蔥,姜,蒜切好放入魚中
  • 步驟 3/12
    撒上鹽,料酒,醃製入味
  • 步驟 4/12
    鍋中放油,放入秋刀魚
  • 步驟 5/12
    兩面煎成金黃色
  • 步驟 6/12
    撒入另一部分蔥薑蒜
  • 步驟 7/12
    放入剁椒
  • 步驟 8/12
    料酒,醋,生抽,少許水
  • 步驟 9/12
    鹽,味精,白糖用微火慢慢熇
  • 步驟 10/12
    使魚湯汁變濃耗幹
  • 步驟 11/12
    最後撒上切好的泡山椒,青紅椒,澆下熱油
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

要用小火慢慢熇熟,才會更入味!

釋出於 2019-12-11
相關菜譜
寫評論