Name: 煎秋刀魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 秋刀魚 500g; 油 適量; 生抽 適量; 姜 適量; 胡椒粉 適量

煎秋刀魚

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染指的悲傷昆琦

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秋刀魚我們家很多人不喜歡吃因為太腥了，可是我卻偏偏喜歡煎的焦香的秋刀魚，所以每隔一段時間就給自己煎一條解解饞。回家時記得父母好像沒吃過這魚，就買了2條比較大的秋刀魚，想著煎香香的，也容易剔除魚刺出來他們肯定也會喜歡，煎時還特別放了很多胡椒粉除魚腥味，還沒開放，這2條魚就讓孩子們瓜分了，還好會外公外婆留些魚肉。

時間:10分鐘內

食材

秋刀魚 500g

油適量

生抽適量

姜適量

胡椒粉適量

烹飪步驟

步驟 1/9

秋刀魚，買的時候已經讓賣魚的放了些鹽醃著回家的。避免過鹹，一般拿回家就需要洗淨了
步驟 2/9

洗淨秋刀魚內外瀝乾水
步驟 3/9

薑切片
步驟 4/9

熱油鍋放薑片煎下。秋刀魚會越煎越多油溢位的，所以放少量油就可以了
步驟 5/9

將姜拔往一邊，放秋刀魚煎
步驟 6/9

一面煎焦黃翻另一面煎
步驟 7/9

煎好了出鍋前淋些鮮味的生抽或蒸魚豉油
步驟 8/9

撒上胡椒粉如果有檸檬可以擠些檸檬汁
步驟 9/9

香香的煎秋刀魚

小貼士

撒上胡椒粉或擠些檸檬汁可以除腥

釋出於 2023-09-14

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