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煎秋刀魚
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體貼conqueror

魚的營養是很豐富的，秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用，對健康十分有好處。這次用電餅鐺來煎，可以少放點兒油也不會粘鍋，是比較健康的。

時間:10分鐘內
食材
秋刀魚 10條
油 20ml
鹽 10g
醬油 15ml
五香粉 3g
雞蛋 1個
料酒 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    秋刀魚洗淨備用
  • 步驟 2/6
    去頭，去內臟
  • 步驟 3/6
    秋刀魚內部有很多小刺兒，為了吃起來方便，我花了半個多小時，把小刺兒連同中間的魚骨都清除掉了，用手一點兒點兒弄掉的，很是麻煩。
  • 步驟 4/6
    放入醬油、鹽、五香粉、料酒醃製半小時
  • 步驟 5/6
    在準備入鍋煎之前，磕入雞蛋拌勻，喜歡掛麵糊的也可以放入適量麵粉
  • 步驟 6/6
    電餅鐺刷薄薄的一層油，魚翻面煎15分鐘左右即可。
小貼士

秋刀魚的小刺兒很多，可以在煎之前，花點兒時間去除魚骨，用手輕輕的剃掉魚骨，會將小刺兒一併去除。

釋出於 2025-01-21
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