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豌豆炒肉末
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沒有腹肌program

肉片炒豌豆時,不要直接下鍋炒,多加這兩步,豌豆肉片又香又嫩

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 300g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豌豆粒洗淨控水，大蒜切粒，生薑切絲，紅辣椒切小塊備用。
  • 步驟 2/9
    把五花肉剁碎。
  • 步驟 3/9
    肉末內加入適量芝麻油，胡椒粉和生抽攪勻。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，把肉末下鍋用鏟子劃散，以免結塊。
  • 步驟 5/9
    肉末炒至變色後把姜蒜下鍋炒香出味。
  • 步驟 6/9
    把豌豆下鍋翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入少許清水把豌豆燜熟。
  • 步驟 8/9
    把辣椒下鍋。
  • 步驟 9/9
    接著調入適量生抽，蠔油和鹽翻炒均勻即可。
小貼士

1.豬肉最好是選用肥瘦相間的成品比較香潤，炒之前加入生抽炒出來顏色比較漂亮又美味。

2.豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。

釋出於 2019-12-11
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