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羽衣甘藍拌蘑菇
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河眯鴨詒姿_

前些天去吉之島看見有羽衣甘藍賣，從來沒吃過，帶著嘗一嘗的想法買了一包回來，吃起來覺得還不錯，但估計這種菜不能經常吃，因為它的纖維比較粗，偶爾換換口味還不錯。我這一包一半用來涼拌，配上姐夫從湖南帶回來的山胡椒油，非常奇妙的口感，愛S這個山胡椒油了，我準備夏天做涼麵也用這個來拌，味道一定很好！

時間:10分鐘內
食材
羽衣甘藍 200g
蘑菇 200g
麻油 適量
鹽 適量
山胡椒油 適量
雞精 適量
醋 適量
芝麻 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋裡燒開水，水開後放少許油和鹽，將羽衣甘藍焯水。
  • 步驟 2/4
    再將蘑菇也放入焯水。
  • 步驟 3/4
    將2樣撈起後放冷開水裡過涼後瀝乾。
  • 步驟 4/4
    將羽衣甘藍和蘑菇、蒜茸一起放入盤中，倒入山胡椒油、麻油及鹽、醋、雞精，再撒上芝麻拌勻即可。
小貼士

羽衣甘藍焯水時水開後加少許油、鹽，可是菜葉保持青綠色。

釋出於 2019-10-08
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