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蒜茸羽衣甘藍的做法
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小星宇同學

　　羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，鐵、鈣、鉀含量是普通甘藍的三倍以上，其中維生素C含量非常高，是治療兒童夜盲症和補鈣的首選蔬菜。每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。

　　把羽衣甘藍做成“情人花”送給老公，代表著我對他的愛戀。想不想用菜做成花束送給他呢？你也可以試試～～

時間:10-30分鐘
食材
羽衣甘藍 250克
蒜 2粒
生粉 2茶匙
鹽 1茶匙
雞精 1茶匙
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羽衣甘藍洗淨待用。
  • 步驟 2/8
    蒜剁成茸，生粉加清水調成水澱粉待用。
  • 步驟 3/8
    鍋下水燒開後，放入羽衣甘藍焯水半分鐘。
  • 步驟 4/8
    撈起後過冷河待用。
  • 步驟 5/8
    另鍋下油燒熱，爆香蒜茸。
  • 步驟 6/8
    倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘。
  • 步驟 7/8
    然後撒入鹽、雞精和倒入水澱粉。
  • 步驟 8/8
    翻炒勻即可出鍋。
小貼士

勾芡會讓菜看起來更有光澤，口感也更好。

釋出於 2023-11-25
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