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南瓜羽衣甘藍通心粉意麵
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扈曼綠應

一道超級有營養的早餐，貝貝南瓜羽衣甘藍的無敵搭配。羽衣甘藍的維生素、礦物質、膳食纖維；南瓜降糖降壓又排毒。且除了煮意麵用到一點橄欖油之外，全程不加一滴油，超適合減肥期間做早餐吃！

以下為2人份早餐

食材
通心粉 手抓兩把
貝貝南瓜 半個
羽衣甘藍 3片
牛奶 一杯
紫菜花 少許
鹽 黑胡椒 適量
裝飾乾果 松子 核桃或南瓜子
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    貝貝南瓜切塊 不用去籽 放入上汽的蒸鍋中大火蒸13-15分鐘至軟；把水燒沸，加少許鹽，將紫菜花切成你想要的大小，放入漏勺涮燙5秒，取出冷水過涼，瀝乾水分備用；把意麵放入沸水中，加鹽和少許橄欖油，按包裝的時間煮熟
  • 步驟 2/4
    羽衣甘藍摘幾片小葉子留著裝飾，剩餘的和蒸好的南瓜一起，加半杯牛奶入料理機打成奶昔狀。剩下半杯牛奶用來調節濃稠度。
  • 步驟 3/4
    將羽衣甘藍南瓜泥倒入鍋中，加入意麵或通心粉，加入適量鹽和黑胡椒，小火慢慢攪拌，此時可以嚐嚐味道。
  • 步驟 4/4
    用漏勺撈出裹滿醬汁的通心粉，盛盤。在頂部擺上羽衣甘藍小葉子，撒上紫菜花，最後頂部裝飾乾果即可。我放的是松子。就可以上桌啦
小貼士

焯菜花撒鹽是為了固色，保證它保持美麗的紫色，南瓜也可以替換成牛油果，不用蒸，直接和羽衣一起打成泥也好吃。

釋出於 2018-07-28
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