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羽衣甘藍香腸炒意麵
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月光族uphold

一直想做一個有肉有菜有主食簡單易做的意麵作為中午飯帶去學校吃。

之前看過一個影片，是加西式肉丸子做的，

後來自己換著來做，發現無論加蘑菇（素食的話最後把芝士去掉也沒問題）還是香腸

都很好吃，顏色也超級好看的！！！

食材
意麵 200g左右（兩人份）
羽衣甘藍 幾片
香腸 兩條
胡蘿蔔 一小根
芝士或芝士粉 一小塊
蒜 兩片
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好各種材料。
  • 步驟 2/9
    羽衣甘藍洗乾淨，葉子用手撕下來，放到加了鹽的沸水裡焯一下（我喜歡吃軟一點的）。撈起控幹備用。水不要倒掉，直接把意麵倒進去煮（我煮意麵要求很低）。
  • 步驟 3/9
    在煮意麵的同時可以準備其他材料。蒜切末，香腸，胡蘿蔔切片。
  • 步驟 4/9
    意麵煮好後控幹水分，水還是不要倒掉，用一個碗裝起來。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放一點橄欖油，小火煎香腸。
  • 步驟 6/9
    香腸煎到有點焦後，放蒜末和胡蘿蔔一起炒。
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔軟了以後把羽衣甘藍放下去一起大火炒兩下。
  • 步驟 8/9
    然後放意麵和3~4勺煮麵的水，防止粘鍋。
  • 步驟 9/9
    最後把芝士削成粉放進去，再加胡椒和鹽，混一下，關火，出鍋！！
小貼士

1. 意麵用短的比較好看也好炒。

2. 加煮麵水的時候如果覺得稀不用怕，意麵很快就會把汁吸掉。我是用來帶便當的，所以就多加了一點，太乾了不好吃吖！！

3. 這次用的香腸是芒果辣味的，蠻重口的但灰常好吃！！之前用蘑菇炒過全素的，那是一種小清新的好吃！！

4.如果要用蘑菇來代替肉類，在煎蘑菇的時候要把水分煎幹了再放蒜和胡蘿蔔。

5.以上，其實還是很簡單的。。。

釋出於 2018-11-15
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