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醬油炒羽衣甘藍
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羽衣甘藍，顏值高，營養好，好多人喜歡拌沙拉生吃。然而本寶寶牙口不好，覺得難嚼……試過沸水煮後涼拌，一股子捲心菜味兒，淚……這天又試了熗炒，果然妙！脆脆的還有醬油香，很好吃有沒有？！還有，冬天吃熱的比較重要哇！

食材
羽衣甘藍 100克（一人量）
橄欖油 適量
薄鹽生抽 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羽衣甘藍長這樣！圖中是綠羽甘藍，另外還有葉子較白的白羽甘藍，味道一樣的。
  • 步驟 2/6
    用水泡一會兒，沖洗一下，稍瀝乾，撕成小塊，杆子不要。
  • 步驟 3/6
    炒鍋開火，倒入橄欖油勻鍋，中火加熱，直至聞到橄欖油香味，鍋已燒熱。
  • 步驟 4/6
    倒入還帶著水份的小塊羽衣甘藍，此時應聽到嗞啦嗞啦的爆鍋聲。翻炒，至葉片出現半透明狀。
  • 步驟 5/6
    倒入幾滴薄鹽生抽，快速炒勻，此時會聞到醬油香氣，立即離火出鍋。
  • 步驟 6/6
    上桌啦！開吃！脆脆的，沒有討厭的捲心菜味兒，醬油好香，幾大叉子就吃光啦！
小貼士

用橄欖油比較健康，當然也可用你常用的食用油。

醬油真的不要多加，太鹹了不利健康哦！薄鹽生抽、味極鮮等少鹽又提鮮的醬油比較好呢！

釋出於 2018-12-17
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