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羽衣甘藍全麥薄餅（無油無糖無鹽）
13.2萬 熱度 68 收藏
諮襖竿嫉呂

網購了一斤羽衣甘藍，除了做沙拉，榨汁喝，今天做成了全麥薄餅，無油無糖無鹽無負擔，做好後可以當taco捲餅吃

食材
羽衣甘藍 適量
溫水 適量
全麥麵粉 適量
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    羽衣甘藍，熱量極低，非常適合當健身餐，其富含的鐵和鈣比牛肉和牛奶多，據說維密天使和很多明星熱衷於用它榨汁喝，在國外很受追捧。
  • 步驟 2/19
    洗淨，去掉莖
  • 步驟 3/19
    只留葉
  • 步驟 4/19
    取適量葉子，加溫水
  • 步驟 5/19
    料理機打成泥
  • 步驟 6/19
    打好後是這樣一部分汁一部分泥
  • 步驟 7/19
    在少部分全麥粉中，少量分次加入燒開的熱水，用筷子攪成絮狀，開水燙的目的是為了後面烙出的餅不幹不硬
  • 步驟 8/19
    揉成麵糰，不需要揉光滑
  • 步驟 9/19
    蓋保鮮膜或溼布醒發30min
  • 步驟 10/19
    醒發好後，再加入全麥麵粉，和羽衣甘藍汁泥
  • 步驟 11/19
    再次揉成團，不需要揉光滑，蓋上保鮮膜或溼布再次醒發30min，目的是讓薄餅更軟
  • 步驟 12/19
    醒發好後，從盆中移到揉麵墊上，撒少量薄面（手粉），揉至光滑
  • 步驟 13/19
    大致幾個小麵糰，按扁（小一點好）
  • 步驟 14/19
    擀薄擀圓（薄一點會好吃）
  • 步驟 15/19
    無需刷油，鍋熱後，轉中小火放入擀好的餅皮
  • 步驟 16/19
    一面上色後，翻面
  • 步驟 17/19
    烙好的薄餅，要及時用溼布蓋好，也是為了防止表面變幹
  • 步驟 18/19
    看看撕開的薄餅，無油無糖無鹽，很健康
  • 步驟 19/19
    做好的薄餅，可以當taco夾菜吃，可以夾生菜沙拉，也可以夾烤的蔬菜，隨意嘍這裡夾的是蜂蜜辣醬烤三色胡蘿蔔
小貼士

溫水和麵，擀薄一些

釋出於 2018-09-10
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