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鮑魚菇回鍋肉
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哪釋趾說合

老公愛吃回鍋肉，今天就用鮑魚菇片來給他做回鍋肉。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
鮑魚菇片 50g
蒜苗 適量
鹽 適量
特級醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    乾的鮑魚菇片
  • 步驟 2/10
    把鮑魚菇片用清洗洗淨後，溫水泡發
  • 步驟 3/10
    泡發後鮑魚菇撕成小片備用
  • 步驟 4/10
    五花肉選五花三層的
  • 步驟 5/10
    涼水入鍋，煮至將沸時撈出，除去血沫，再用熱水沖洗一下
  • 步驟 6/10
    加入八角、花椒、姜和辣椒小火煮20分鐘
  • 步驟 7/10
    煮好的五花肉切薄片，蒜苗切段
  • 步驟 8/10
    先把五花肉和薑末即少量的冰糖一起炒至五花肉變黃，再 加入特級醬油翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    放入鮑魚菇、蒜苗，加入鹽
  • 步驟 10/10
    再繼續炒至入味即可
小貼士

我是把五花肉煮是比較熟了，鮑魚菇也泡的很軟的，如果菇泡的較輕的，可以加水稍微煨上一會兒，最後再放蒜苗。

釋出於 2019-11-26
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