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回鍋肉炒杏鮑菇
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顧留芳Fffff

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，具有杏仁香味和鮑魚般的口感，深得人們的喜愛。而回鍋肉用來炒菜味道特別香，我是把杏鮑菇與青椒搭配上回鍋肉一起做了一道有滋有味的菜，又好吃又不油膩，這道菜正適合新春佳節期間吃哦……

時間:10分鐘內
食材
杏鮑杏 600g
回鍋肉 200g
青椒 2個
植物油 適量
精鹽 適量
醬油 適量
花椒麵 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把蔥、姜、蒜切成片備用。
  • 步驟 2/12
    將青椒切成滾刀塊。
  • 步驟 3/12
    把杏鮑菇切成片備用。
  • 步驟 4/12
    將烀熟的豬肉切成片。
  • 步驟 5/12
    鍋內倒油燒至七成熱，放入切好的回鍋肉翻炒出油。
  • 步驟 6/12
    放入杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 7/12
    放入蔥、姜、蒜，撒入花椒麵翻炒。
  • 步驟 8/12
    放入青椒。
  • 步驟 9/12
    倒入醬油繼續翻炒。
  • 步驟 10/12
    倒入適量精鹽翻炒。
  • 步驟 11/12
    放入適量味精炒勻即可。
  • 步驟 12/12
    菜炒好啦，一盤香噴噴的“回鍋肉炒杏鮑菇”來嘍！
小貼士

個人覺得杏鮑菇乾煸的要比用水焯過之後再炒的口感更好一些。

釋出於 2019-09-10
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